滋润补身食谱-椰子煲鸡

滋润补身食谱:椰子煲鸡 椰子全身都是宝,对人体有不可多得的作用。椰子煲鸡可以把椰子的每个部分都用尽,是一道色、香、味俱全的菜色喔。椰子煲鸡的营养价值丰富,是冬天必吃......

  滋润补身食谱:椰子煲鸡

  椰子全身都是宝,对人体有不可多得的作用。椰子煲鸡可以把椰子的每个部分都用尽,是一道色、香、味俱全的菜色喔。椰子煲鸡的营养价值丰富,是冬天必吃的佳品喔。

   椰子煲鸡的做法如下:

   菜谱材料:

   椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15克),金华火腿30克,清水3000ml,盐2茶匙(10克),白胡椒粉半茶匙(3克)

   菜谱做法:

   1、将椰子顶端用刀开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。

   2、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

   3、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏屎徒鸹鹜绕湃耄蠡鹪俅紊辗小?

   4、将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。

   5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

   菜谱提示:

   1、煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡,这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

   2、在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫,以保持鸡汤的清纯。

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